程序员加班时，可以选择以下饮品来补充能量和保持清醒：
咖啡：
咖啡因含量高，能提神醒脑，增加注意力和集中力，是许多程序员的首选饮品。
茶：
茶中含有咖啡因，但含量较低，适合需要持久能量且不希望过度刺激的人。绿茶和红茶是常见的选择，它们还富含抗氧化剂。
果汁：
富含维生素和抗氧化剂，有助于提高免疫力和保持身体健康。一些程序员喜欢喝果汁来补充体力和水分。
能量饮料：
含有咖啡因和其他刺激物质，可以提供快速的能量和提神效果，但需适度食用，避免能量崩溃和身体不适。
水：
保持身体水分充足非常重要，可以帮助保持身体和大脑的正常功能，并防止脱水引起的头痛和疲劳。
奶制品：
如牛奶和蛋羹，能提供足够的能量和蛋白质，减轻加班引起的烦躁情绪。
坚果：
如核桃、腰果等，能健脑、补充体力、消除疲劳。
红茶和桂圆泡水：
红茶暖胃，桂圆泡水能及时补充糖分及热量。
汤粥：
如桂圆粥、大枣粥、燕麦粥等，既暖胃又营养，方便易食。
其他健康补品：
如燕窝、枸杞、决明子等，可以改善视疲劳、提高注意力和补充能量。
根据个人口味和身体状况，程序员可以选择适合的饮品来搭配加班饮食，以保持高效的工作状态。