东菱蛋糕程序主要包括以下步骤:
材料准备
水或牛奶、色拉油、蜂蜜、白砂糖、低筋面粉(或根据需要加入玉米面粉等调和)、鸡蛋、泡打粉(或塔塔粉、香草精等)、可可粉、咖啡粉、南瓜粉、椰子粉等(根据口味选择)。
制作面糊
将水、色拉油、蜂蜜、白砂糖混合并打散蛋黄。
将低筋面粉和泡打粉混合后过筛,加入蛋黄糊中拌匀。
打发鸡蛋至颜色变浅、体积膨胀至原来的三倍,提起蛋液能画出8字并迅速消失。
将低筋面粉分两次筛入蛋糊中,轻轻翻拌。
使用东菱面包机
将制作好的蛋糕糊倒入东菱面包机的面包桶中,桶内可刷一层油以防粘。
预热面包机,选择蛋糕菜单,设置烘焙时间(通常为28分钟,其中3分钟为预热时间)。
将面包桶放入面包机,启动开始制作程序。
烘烤与完成
面包机根据设定的程序自动进行和面、发酵、烘烤等步骤。
烘烤完成后,将面包桶取出,倒扣脱模,放置1-2分钟以便蛋糕冷却脱模。
建议
精确称量:尽量使用面包机自带的食谱或量杯量勺,确保材料比例准确。
充分预热:预热过程对于蛋糕的成功至关重要,确保面包机在放入面糊前已经达到所需温度。
避免粘连:在面包桶内刷油或衬上油纸,防止蛋糕粘连在桶壁上。
通过以上步骤,你可以使用东菱面包机轻松制作出美味的蛋糕。