订婚的具体详细流程如下：
双方父母协商订婚事宜
确定订婚日期。
商定彩礼和嫁妆的具体金额和物品。
确定邀请的宾客名单。
如果通过媒人介绍认识，需要邀请媒人出席订婚仪式。
男女双方各自准备订婚物品
男方：
准备聘礼，包括彩礼和三金（金项链、金耳环、金手链、金戒指，有些地区还包括金手镯）。
准备酒席礼，通常为女家款待男方家的酒席费用。
准备聘金，应为双数，并用红纸包装妥当。
准备媒人礼，男方需比女方家稍多。
购买订婚戒指。
女方：
准备招待酒席，包括甜汤圆、点心、甜茶等。
预备回赠新郎的物品，如帽子、领带、衣料、袖扣等。
准备媒人礼。
确定订婚场所
订婚场所可以是女方家中，也可以是环境正式的酒店。
如果选择在酒店订婚，需要提早预定好相应的婚宴酒店。
订婚日的酒席宴
中午：男方盛装去女方家里宴请。
晚上：男方回请女方，以示礼仪。
订婚宴上，新人互戴结婚戒指或交换信物。
双方父母简单致辞，表达对新人的祝福和感谢。
宴会开始，新人轮桌敬酒，并向宾客介绍对方。
订婚宴结束后，新人和父母一同送客。
其他细节
订婚前，男方要请媒人到女家去求婚。
订婚前，男方要给女方送上订婚礼金，订婚礼金主要是现金和订婚三金（有些地区逐渐从订婚三金演变成了订婚五金）。
订婚仪式当天，男方在去迎接女方之前要先进行祭祖仪式，希望先祖能够保佑这段幸福的婚姻。
订婚仪式开始之后，准新娘要在媒人或者准新郎的陪同下向男方的长辈一一敬甜茶。
以上是订婚的具体详细流程，各地风俗不同可能会有所差异，但大致流程包括以上几个环节。建议在订婚前与双方家长充分沟通，确保所有细节都安排妥当。