Excel程序的文件格式主要有以下几种：
XLS格式
这是Excel 2003及以前版本的默认文件格式。
基于二进制的存储方式，扩展名为`.xls`。
具有较好的兼容性，但在处理大量数据时可能会遇到性能问题。
XLSX格式
这是Excel 2007及以后版本的默认文件格式。
基于XML的开放标准，扩展名为`.xlsx`。
提供了更好的性能，支持更复杂的功能，如宏、图表等，并且支持多种媒体内容的集成。
CSV格式
这是一种简单的文本文件格式，用于存储表格数据。
文件由任意数量的记录组成，记录之间以换行符分隔，每条记录由字段组成，字段之间用逗号分隔。
在Excel中，CSV文件可以被打开并编辑，适用于数据交换和集成。
建议：
在处理大量数据或需要更高性能和功能的场景下，建议使用XLSX格式。
在需要与其他软件交换数据或进行数据导出的情况下，CSV格式是一个简单且通用的选择。