简易案件程序包括以下几种：
刑事简易程序
定义：刑事简易程序是指基层人民法院审理犯罪事实清楚、证据充分、案情简单、争议不大、处刑较轻的刑事案件所采用的较普通程序相对简化的第一程序。
适用范围：
案件事实清楚、证据充分。
犯罪嫌疑人承认自己所犯罪行，对指控的犯罪事实没有异议。
依法可能判处三年以下有期徒刑、拘役、管制、单处罚金的公诉案件，事实清楚、证据充分，人民检察院建议或者同意适用简易程序的案件。
民事简易程序
定义：民事简易程序是指基层人民法院和它派出的法庭审理事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单的民事案件所适用的一种独立的第一审诉程序。
适用范围：
对依法可能判处3年以下有期徒刑、拘役、管制、单处罚金的公诉案件，事实清楚、证据充分，人民检察院建议或者同意适用简易程序的。
告诉才处理的案件。
被害人起诉的有证据证明的轻微刑事案件。
审理事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的民事案件。
行政处罚简易程序
定义：简易程序也是指行政处罚当场处罚的一种适用程序，因此也叫当场处罚程序。
这些简易程序均旨在提高司法效率，减轻法院和当事人的负担，但同时也要求案件本身具备一定的事实清楚度和争议不大等条件，以确保审判质量。