点菜程序是一种 通过数字化平台或实体菜单，让顾客能够便捷地选择餐厅提供的菜品，并完成下单､支付等流程的系统或流程。它旨在提升顾客点餐效率，减少顾客等待时间；提高餐厅运营效率，优化服务流程；收集顾客点餐数据，辅助餐厅经营决策；增强顾客体验，促进餐厅品牌忠诚度。
具体流程包括：
递送茶水､手巾：
在客人就坐后及时提供茶水和小毛巾。
等候点菜：
服务员等待客人点菜，准备递送菜单。
递送菜单：
服务员将菜单递给客人，并询问是否有特殊饮食要求或偏好。
点菜：
服务员根据客人的需求推荐菜品，并帮助客人选择适合的菜品。
记录菜名：
确认客人的点菜内容和数量，并记录在点菜单上。
推销技巧：
服务员可以推荐招牌菜或特色菜，通过介绍其特点和口感来引导客人尝试。
复述菜单：
在客人确认菜单后，服务员应复述一遍所点的菜式内容，请客人确认。
过单落单：
服务员将点菜单交给厨房，并将客人点菜的内容和需要的服务告知服务员，以便厨房准备菜品。
此外，服务员在点菜过程中应注意时机与节奏，掌握客人的表情与心理，提供个性化服务，并注意特殊饮食要求和偏好。通过这些步骤和技巧，点菜程序能够提高顾客满意度和餐厅的运营效率。