在《猫和老鼠》手游中，反制老鼠攻击的策略包括：
使用大范围杀伤性武器：
例如定时炸弹，可以扩大攻击范围，有效打击喜欢跳来跳去的老鼠。
提高预判能力：
通过观察老鼠的行为模式，预判其移动轨迹，及时出手攻击，避免被老鼠带节奏。
选择合适的角色：
选择速度和跳跃能力强的角色，如罗宾汉杰瑞、雪梨或恶魔杰瑞，以便快速接近并击杀老鼠。
利用道具：
例如护盾药水，可以抵御猫的炸弹攻击，并在关键时刻躲避老鼠的攻击。
利用隐身技能：
老鼠可以利用Q技能的隐身效果接近对手，并在对方没有防备的情况下进行攻击。同时，要注意在隐身时避免跳跃，以免暴露位置。
控制与反蹲：
老鼠可以在没有视野的情况下进行反蹲，利用平A和W技能的减速效果控制对手，然后使用E技能将对手秒杀。
观察小地图：
时刻关注小地图上的动态，了解老鼠和火箭的位置，以便及时进行救援或攻击。
使用技能：
合理使用技能，如猛攻，可以暂时限制老鼠的主动技能、武器技能和道具使用，从而增加抓鼠的成功率。
通过以上策略，可以有效地反制老鼠的攻击，提高在《猫和老鼠》手游中的胜率。