在《大话西游手游》中，抓变色宝宝可以通过以下方法：
选择现实模式：
在现实模式中捕捉变色宝宝的几率较高。普通巡逻时无法找到变色宝宝，而每天的单数整点会刷新变色宝宝，从早晨5点至晚上11点期间，半点和整点都有可能出现变色宝宝。
掌握刷新时间：
变色宝宝在单数整点刷新，具体时间为早晨5点、7点、9点、11点，下午13点、15点、17点，晚上19点、21点、23点，以及凌晨1点。建议提前2分钟左右开始刷新宝宝，进入地图捕捉。
观察星星数：
在捕捉时，注意观察宝宝身上的星星数。一颗星或两颗星的可以直接略过，因为变色几率低；三颗星以上的宝宝变色几率较大，可以开始抓捕。
选择性格：
天赋异禀的宝宝更容易抓到，因为它们在捕捉时更容易点圈。
使用道具：
可以使用元气丹来获取变色宝宝。
使用特殊道具：
抓取变色宝宝需要使用特殊的道具——变色珠，这些珠子可以通过商城或者活动获得。抓取地点有三个，分别是花果山、通天河和五庄观。使用高级变色珠可以提高抓取的成功率和品质。
记录顺序：
使用黑色水性白板笔记录圈圈顺序，然后擦掉，这种方法比较稳妥。
等待再次出现：
如果抓到了变色宝宝，需要等待24*7小时，即7天后，才有几率再次遇到。
选择地点：
在人少的地图进行捕捉，因为人多的地方可能会有其他玩家抢夺你想要的变色宝宝。
使用技能：
升级探险技能可以增加与更多范围内野生神兽相遇交互并提供混杂度方案或者友善良性敌意激烈战斗击败怪物赚取魅力值等可能性。
通过以上方法，你可以提高抓到变色宝宝的概率。建议多尝试，并结合上述技巧，相信你能够成功抓到心仪的变色宝宝。