在手游中克制炼金的方法有以下几种：
皇子：
皇子的大招可以直接将炼金困住，使其无法在团战中发挥作用。在炼金不参与团战时，可以通过皇子大招框柱，然后交给队友输出，这是最稳妥的解决炼金单带的方法。
盲僧：
盲僧在手游打野中伤害和节奏能力极强，可以选择前期四抓上路，利用绕视野和三角草丛gank炼金，多次抓杀可以大大降低炼金的团战作用，并且可以利用大招的击退效果阻止炼金进场。
死灵法师：
死灵法师的技能如竭心光环和死神镰刀对炼金有很强的克制作用，是肉系克星。
杰斯：
杰斯在对位炼金时具有强大的消耗能力和爆发伤害，可以通过高频率的普攻和技能压制炼金，使其无法有效补兵，从而在战斗中取得优势。
狗头：
狗头在对位炼金时，可以利用其粘人技能和追击能力，使炼金难以逃脱，从而在对线中取得优势。
冰魂：
虽然有人认为冰魂可以克制炼金，但实际上效果并不理想，因为炼金可以通过药水躲避冰魂的大招伤害，而且冰魂需要在中期才能发挥出足够的战斗力。
综合以上几点，选择合适的英雄和策略可以有效地克制炼金。建议根据具体对局情况选择最适合的英雄，并且与队友保持良好的沟通和配合，以确保能够成功克制炼金。