澳瑞白和拿铁的区别主要体现在以下几个方面：
口味
澳瑞白：口感较为丝滑，咖啡的苦味重于奶味，咖啡浓度较高。
拿铁：奶香浓郁，咖啡的味道相对较轻，适合不喜欢苦味的人群。
奶泡厚度
澳瑞白：奶泡较薄，通常去掉周边的松散奶泡，只保留中间细腻的部分。
拿铁：奶泡较厚，常用于拉花，奶泡层较薄，易于制作。
牛奶与咖啡的比例
澳瑞白：咖啡的比例大于拿铁，因此饮用起来会有一丝苦味。
拿铁：牛奶的比例较高，奶香味更浓，咖啡味较轻。
起源
澳瑞白：源于澳洲。
拿铁：源于意大利。
萃取与含量
澳瑞白：一般使用180ml杯子，牛奶容量在120ml，萃取前15秒。
拿铁：具体萃取与含量可能因制作方式而异，但通常奶泡较厚。
使用杯子
澳瑞白：通常使用5盎司的杯子。
拿铁：通常使用8盎司的杯子。
总结：
澳瑞白和拿铁在口味、奶泡厚度、牛奶与咖啡的比例、起源、萃取与含量以及使用的杯子等方面都存在明显的不同。澳瑞白口感更浓郁，苦味较重，奶泡较薄；而拿铁奶香浓郁，咖啡味较轻，奶泡较厚，适合喜欢奶香味的人群。根据个人口味偏好，可以选择适合自己的咖啡类型。