银行汇票存款和银行本票存款的区别主要体现在以下几个方面：
证券性质和当事人个数
银行汇票是委付证券，涉及三个当事人：出票人、付款人和收款人。银行本票是自付证券，只有两个当事人：出票人（同时也是付款人）和收款人。
主债务人
银行汇票的付款人（承兑人）在承兑后成为主债务人，出票人成为从债务人。银行本票的出票人始终为主债务人，自负到期偿付的义务，无需办理承兑手续。
有无承兑
银行本票无需承兑，见票即付。银行汇票除见票即付的汇票外，其他均需要请求承兑，以确定汇票的到期日。
资金关系
银行本票是申请人将款项交存银行，由银行签发的承诺自己在见票时无条件支付确定的金额给收款人或持票人的票据。银行汇票是汇款人将款项交存当地银行，由银行签发给汇款人持往异地办理转账结算或支取现金的票据。
使用范围
银行汇票可以全国使用，而银行本票通常限于同城使用。
面值与流通
银行本票有固定面值，不记名，可以背书转让。银行汇票没有固定面值，可以用于转账或支取现金。
提示付款期
银行汇票的提示付款期自出票日起1个月。银行本票的提示付款期最长不超过2个月。
付款保障
银行汇票在付款时，银行可以在付款人户和垫款户余额不足时给予垫款。银行本票在付款户余额不足时不予垫款。
会计处理
银行汇票存款通常被视为一种银行存款，并计入企业的银行存款账户。银行本票存款通常被视为一种应收账款，并计入企业的应收账款账户。
总结：
银行汇票存款和银行本票存款的主要区别在于它们的证券性质、当事人个数、主债务人、承兑要求、使用范围、面值与流通方式、提示付款期、付款保障以及会计处理。银行汇票更适用于异地交易，具有更广泛的流通性和灵活性；而银行本票则更适用于同城交易，强调出票人的信用。