福利费扣除标准在2021年的规定如下：
职工福利费支出：
企业发生的职工福利费支出，在不超过工资薪金总额的14%部分，是允许税前扣除的。
工会经费：
企业拨缴的工会经费，在不超过工资薪金总额的2%部分，也准予扣除。
职工教育经费：
职工教育经费支出，在不超过工资薪金总额的2.5%部分，可以扣除；超出部分可以结转到以后的纳税年度扣除。
以上扣除标准均根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》的相关规定制定。需要注意的是，这些规定可能会随着政策的更新和调整而变化，因此建议在进行相关财务操作时，咨询专业的税务顾问或直接参考最新的税法规定