养驴的利润与风险如下：
利润分析
一头驴的利润：
购买成本约为1万元。
饲料成本每月约300元，一年为3600元。
养殖周期为2到3年，期间费用（疫苗、医疗等）每年约1000元。
售价约为1.5万元，利润为1.5万元 - 2.08万元 = -0.58万元。
三年总收益为4.5万元，扣除成本后的净收益为2.42万元，平均每年赚8067元。
多头驴的利润：
如果养殖10头驴，初始投资包括驴舍建设（1.2万元）、购买10头仔驴（7.5万元），总计8.7万元。
年度运营成本包括饲料费用（约3万元）和其他费用（约0.8万元），总计3.8万元。
销售收入为每头驴1.5万元，10头驴总收入为15万元。
驴皮和驴骨的再利用价值每头驴约2200元，10头驴共计2.2万元。
总收益为17.2万元，净利润约为8.4万元。
风险分析
市场风险：
市场需求不稳定，驴肉市场占比较小，消费者认知有限。
驴肉价格相对稳定，但市场波动仍可能影响利润。
养殖风险：
驴的抗病能力强，但饲养需要专业技术和经验，否则容易生病。
养殖周期长，需要较长时间才能收回投资。
管理风险：
养殖规模扩大需要有效管理和营销策略，否则可能面临损失。
需要关注市场动态，把握最佳出售时机。
建议
养殖规模：建议从小型养殖开始，逐步扩大规模，以降低风险。
专业技术：养殖驴需要一定的专业知识和技能，建议参加相关培训或请教专业人士。
市场调研：在进入市场前，应充分了解市场需求和竞争情况，制定合理的销售策略。
疾病防控：定期进行疫苗接种和疾病防治，确保驴群健康。
成本控制：精细管理养殖成本，合理使用资源，提高养殖效率。
通过以上分析，养驴在合理管理和风险控制下，可以带来稳定的收益，但市场波动和养殖风险仍需注意。