中国历史上最长寿的人被认为是 彭祖，他活了 888岁，被誉为长寿始祖。彭祖也被称为彭铿，是上古五帝中颛顼的玄孙，经历了尧舜、夏商诸朝，到殷商末纣王时，已七百六十七岁，相传他活了八百多岁。虽然彭祖的确切寿命存在传说成分，但在历史记载中，他是最长寿的人。
此外，其他一些被广泛记载的长寿人物包括：
李庆远，他活了256岁，是清末民初的中医药学者。
张三丰，他活了219岁，是宋、元、明时期的著名道士。
昭惠和尚，他活了290岁，是南北朝至隋唐时期的高僧。
陈俊，他活了443岁，是福建省永泰县人，被誉为“小彭祖”。
这些记录虽然具有一定的历史依据，但其中也包含了许多传说和神话成分。因此，在缺乏确凿考古或科学证据的情况下，这些数字应被视为参考而非确切事实。