蚩尤的坐骑是 食铁兽，也就是熊猫。具体来说，《神异经》中描述这种神兽为：“南方有兽，名曰啮铁，似熊、小头、痹脚、黑白驳，能舐食铜铁及竹骨，所以是熊猫。” 此外，有观点认为，尽管大熊猫在古代被称为食铁兽，但它们在蚩尤时代并未被人类驯化，因此这一说法存在争议。
综合以上信息，可以得出结论：蚩尤的坐骑是食铁兽，即现代的大熊猫。尽管存在关于蚩尤坐骑的不同说法，但食铁兽与大熊猫之间的关联最为紧密，且这种关联在多本古籍中有所体现。