在Excel中，可以使用以下方法来计算日期减去一天的结果：
直接减法运算符
对于简单的日期或时间差计算，可以直接使用减法运算符（-）来实现。例如，如果A1和B1单元格分别包含两个日期，可以使用公式 `=B1-A1` 来返回一个天数差。
使用DATEDIF函数
DATEDIF函数是Excel中专为计算两个日期之间的差异而设计的。其语法为 `=DATEDIF（start_date, end_date, unit）`，其中 `start_date` 是起始日期，`end_date` 是结束日期，`unit` 是返回值的单位，如"Y"代表年，"M"代表月，"D"代表天。例如，`=DATEDIF（A1, B1, "D"）` 将返回A1和B1单元格中日期之间的天数差。
使用TEXT函数格式化时间差显示
有时，我们不仅需要计算时间差，还希望以特定的格式显示结果。这时，可以结合使用TEXT函数和上述的减法或DATEDIF函数。例如，`=TEXT（B1-A1, "h:mm"）` 将两个日期之间的时间差以小时和分钟的格式显示。
建议
直接减法运算符适用于简单的日期差计算，结果直接以天数显示。
DATEDIF函数适用于需要更多日期差单位（如年、月、日）的计算，并且可以灵活地指定返回值的单位。
TEXT函数适用于需要将日期差以特定格式（如小时：分钟）显示的情况。
根据你的具体需求选择合适的方法即可。