八年级的必读书目包括以下几部：
《朝花夕拾》（鲁迅）
《骆驼祥子》（老舍）
《钢铁是怎样炼成的》（前苏联，奥斯特洛夫斯基）
《呐喊》（鲁迅）
《边城》（沈从文）
《假如给我三天光明》（海伦·凯勒）
《契诃夫短篇小说集》（俄国，契诃夫）
《福尔摩斯探案集》（英国，柯南道尔）
《西游记》（吴承恩）
《海底两万里》（法国，儒勒·凡尔纳）
《名人传》（法国，罗曼·罗兰）
《三国演义》（罗贯中）
《彷徨》（鲁迅）
《聊斋志异》（蒲松龄）
《欧·亨利短篇小说集》（美国，欧·亨利）
《莫泊桑短篇小说选》（法国，莫泊桑）
《繁星·春水》（冰心）
《爱的教育》（意大利，亚米契斯）
《明朝那些事儿》（当年明月）
《历史是个什么玩意儿》（袁腾飞）
《简·爱》（英国，夏洛蒂·勃朗特）
《挪威的森林》（日本，村上春树）
《麦田守望者》（美国，J.D.塞林格）
《平凡的世界》（中国，路遥）
《红星照耀中国》（美国，埃德加·斯诺）
《昆虫记》（法国，法布尔）
《傅雷家书》（中国，傅雷）
这些书目涵盖了文学、历史、科普等多个领域，有助于培养学生的阅读兴趣和综合素质。建议学生根据个人兴趣和阅读能力选择合适的书籍，并在阅读过程中做好摘抄和笔记。