黄牛和水牛 不能进行配种。这是因为它们之间存在生殖隔离，具体表现在以下几个方面：
染色体数目差异：
水牛通常有48条染色体，而黄牛有60条染色体。这种染色体数目的差异是导致它们无法杂交的主要原因之一。
生殖隔离机制：
除了染色体数目的差异外，黄牛和水牛在基因层面和形态上也有诸多不同，这些差异导致了生殖隔离。即使将水牛和黄牛的精子和卵子在体外进行受精，受精后的胚胎往往在发育到一定阶段时会停止发育，无法完成正常的减数分裂和受精卵的形成。
科学研究的进展：
尽管科学家已经在研究牛属或牛种之间的杂交问题，并取得了某些进展，但目前还没有实现黄牛和水牛杂交成功的例子。因此，从目前的科学研究和已知的生物学事实来看，黄牛和水牛之间的杂交仍然是一个难以克服的障碍。
综上所述，由于染色体数目和生殖隔离等多方面的原因，黄牛和水牛之间无法进行有效的配种和繁殖后代。