孔子要子路取水试之的原因主要有以下几点：
亲自验证：
孔子想要亲眼看到“宥坐之器”在不同状态下的表现，以验证其是否真的如守庙者所说“虚则欹，中则正，满则覆”。通过子路亲自操作，孔子得以亲眼见证这一现象，从而加深了对这一道理的理解。
教育弟子：
孔子通过这一实验向弟子们传授“满则覆，虚则敧，中则正”的道理。他希望通过实际的操作，让弟子们更加直观地理解这一道理，并告诫他们不要自满，要谦虚谨慎。
不轻信谣言：
孔子认为，听闻不如亲见，他通过让子路动手实践，而不是一味听信谣言，体现了他务实、注重实践的精神。他希望通过这一行为，培养弟子们的批判性思维和实证精神。
以身作则：
孔子作为一位伟大的教育家和思想家，他通过自己的行为来教导弟子。他不仅传授知识，还通过实际行动来示范如何去做一个正直、谦虚的人。让子路取水试之，也是孔子以身作则，展示了他对“满则覆，虚则敧，中则正”这一道理的深刻理解和身体力行。
综上所述，孔子要子路取水试之，既是为了亲自验证所学知识，也是为了教育弟子们要谦虚谨慎、不轻信谣言，并通过实际行动来体现他所倡导的价值观和人生哲学。