在中国，保健食品的法律法规主要包括以下几部：
《中华人民共和国食品安全法》
该法是食品安全领域的根本法，对保健食品进行了严格的监督管理。其中，第七十一条规定食品和食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。第七十五条强调保健食品声称保健功能应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。
《中华人民共和国药品管理法》
该法规定了药品的定义、生产、销售、使用等环节，适用于所有用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括药食同源产品。
《保健食品注册与备案管理办法》
该办法自2016年发布以来，开启了注册与备案双轨制时代。它详细规定了保健食品的注册和备案程序，确保产品的安全性和有效性。
《关于进一步加强保健食品监管工作的意见》
该意见进一步明确了保健食品监管的具体措施和要求，强化了对保健食品生产、流通环节的监督管理。
其他相关法规和标准
包括《保健食品新功能及产品技术评价实施细则（试行）》、《保健食品良好生产规范》（GB17405-1998）、《保健（功能）食品通用标准》（GB16740-1997）、《保健食品通用卫生要求》（GB17405-1998）等，这些法规和标准为保健食品的生产、质量控制和标识提供了具体指导。
综上所述，中国保健食品的法律法规体系以《食品安全法》为根本法，辅以《药品管理法》、《保健食品注册与备案管理办法》等，共同构成了从生产到流通的全过程监管体系。这些法律法规确保了保健食品的安全性和有效性，保护了消费者的权益。