截至2024年，白酒的国家标准主要包括以下几类：
固态法白酒
GB/T 10781系列：根据香型不同分为多个子标准。
GB/T 10781.1：代表浓香型白酒。
GB/T 10781.2：代表清香型白酒。
GB/T 10781.3：代表米香型白酒。
GB/T 14867：代表凤香型白酒。
GB/T 23547：代表兼香型白酒。
GB/T 20823：代表特香型白酒。
GB/T 26760（现已被GB/T 10781.4—2024替代）：代表酱香型白酒。
液态法白酒
GB/T 20821：采用食用酒精和香精等勾兑而成。
固液法白酒
GB/T 20822：固态法白酒与液态法白酒的混合物。
新国标理化指标调整
新国标不再按酒度高低划分理化指标要求，而是统一为35-58度。
这些标准确保了白酒的品质和安全性，消费者在购买白酒时可以依据这些标准来辨别其香型和品质。建议消费者在购买白酒时，仔细查看产品标签上的标准号，以了解其具体的香型和生产工艺。