螃蟹的种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的蟹类：
海蟹
帝王蟹：也被称为“蟹中之王”，体型庞大，分布在深海中。
面包蟹：头胸甲背部有5条纵列的疣状突起，体型较大。
巨螯蟹：拥有很大的螯，是海蟹的一种。
红蟹：头胸甲红棕色，具有黄色条纹，螯脚粗壮且带有黄色斑纹。
三点蟹：头胸甲梭状，前部表面具颗粒，后部光滑，螯脚长度略大于头胸甲宽度。
旭蟹：外形怪异，像虾又像蟹，主要产于台湾澎湖。
珍宝蟹：又称元宝蟹或馒头蟹，体型较大，背壳长约16厘米，重量在500克左右。
湖蟹
阳澄湖大闸蟹：学名为中华绒螯蟹，是中国河蟹的代表，肉质鲜美，蟹黄丰富。
天津紫蟹：体小，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。
嘉兴湖大闸蟹：属于湖蟹的一种，品质较好。
江蟹
九江蟹：江蟹的一种，以肉质鲜美著称。
芜湖蟹：江蟹的一种。
河蟹
中华绒螯蟹：学名为中华绒螯蟹，分布广泛，肉质鲜美。
锯缘青蟹：青蟹的一种，甲壳呈椭圆形，体扁平，肉质饱满。
蛙蟹：属于河蟹的一种。
溪蟹
石蟹：又称溪蟹，生活在溪流旁或溪中石块下。
三点蟹：头胸甲梭状，前部表面具颗粒，后部光滑，螯脚长度略大于头胸甲宽度。
其他蟹类
梭子蟹：头胸甲呈梭子形，肉质细嫩，适合清蒸或煮汤。
花蟹：外壳上有花纹的螃蟹，对水温有较高要求。
关公蟹：因外形酷似关公而得名。
晶莹蟳：头胸甲光裸无毛，有细微颗粒及横向行隆线。
赤甲红蟹：头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑，螯脚粗壮。
十字蟹：头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑，额具6齿。
这些蟹类因其分布地域和生态环境的不同，各具特色，口感和营养价值也各异。选择哪种蟹类，可以根据个人口味偏好和需求进行挑选。