工程是指 通过科学的方法和技术手段，利用资源和知识，解决实际问题并创造实际价值的活动。它涵盖了建筑、机械、电子、化工等多个领域，旨在设计、制造、建设和维护各种设施、系统和产品，以满足人类的需求和改善生活质量。
工程的核心在于创新、效率和可持续发展，它对社会经济的发展和进步起着重要的推动作用。工程师通过分析问题、制定计划、实施方案和评估结果，将理论知识转化为实际应用。
工程不仅仅是为了构建建筑物或其他物品，还包括许多需要研究、测试和改进的过程。工程师在设计时必须考虑安全、可靠性、环保、成本效益等因素，以确保他们的设计和建造符合特定的要求和标准。
工程可以分为广义和狭义两种定义：
狭义：
工程是指以某组设想的目标为依据，应用有关的科学知识和技术手段，通过一群人的有组织活动将某个（或某些）现有实体（自然的或人造的）转化为具有预期使用价值的人造产品过程。
广义：
工程则定义为由一群人为达到某种目的，在一个较长时间周期内进行协作（单独）活动的过程。
工程的应用领域非常广泛，包括土木工程、机械工程、电气工程、化学工程、计算机工程等。此外，工程还可以应用于实际的、科学的、符合数学法则、重视经验、需要判断力和常识的艺术，满足人类社会发展需求、基于自然规律、运用人类智慧及创造力是工程的关键要素。
总的来说，工程是一种综合性的活动，它结合了科学、技术、经济和社会等多个方面的知识和技能，旨在创造对人类有用的产品、系统和过程。