《大话西游》系列电影至少包括两部作品，分别是：
《大话西游之月光宝盒》
《大话西游之大圣娶亲》
此外，还有提及到第三部的《情癫大圣》。
综合以上信息，可以得出结论：《大话西游》系列电影至少包括两部作品，即《大话西游之月光宝盒》和《大话西游之大圣娶亲》，而第三部作品《情癫大圣》也有提及。