六偏磷酸钠是一种多功能的化合物，其用途广泛，主要包括：
食品工业
用作品质改良剂、pH调节剂、金属离子螯合剂等，提高食品的保水性、结着性和稳定性。
在肉制品、鱼肉肠、火腿等中提高持水性，防止脂肪氧化。
应用于豆酱、酱油中防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期。
用于水果饮料、清凉饮料中提高出汁率和粘度，抑制维生素C分解。
在冰淇淋中提高膨胀能力，改善口感和色泽。
防止乳制品、饮料中的凝胶沉淀。
加入啤酒中澄清酒液，防止浑浊。
用于豆类、果蔬罐头中稳定天然色素，保护食品色泽。
工业领域
用作软水剂，适用于锅炉用水、染料生产用水等。
作为工业循环冷却水的水处理剂。
用作金属表面处理的脱垢剂和防锈剂。
在某些化学合成反应中作为催化剂或配位试剂。
作为水泥硬化促进剂、链霉素净化剂。
在选矿和油田工业中作为浮选剂。
石油工业
用作钻井管道的防锈剂，控制石油钻井时调节泥浆的粘度。
其他应用
在陶瓷工业中作为粘结剂和涂料成分。
在医药工业中作为螯合剂。
用于彩色片冲洗、放印中作为软水剂。
在纤维和造纸工业中作为浆料扩散剂，提高渗透力。
六偏磷酸钠易溶于水，不溶于有机溶剂，具有强吸湿性，并能与钙、镁等金属离子生成可溶性络合物。由于其多样的化学和物理性质，六偏磷酸钠能够满足不同工业和日常生活中的需求