湖南省旅游三天攻略如下：
第一天：长沙
上午：
抵达长沙后，首先可以前往岳麓山景区，感受湖南的山水之美。岳麓山位于长沙市岳麓区，是著名的风景名胜区。游客可以沿着山路漫步，欣赏山上的古建筑、碑刻和岳麓书院等文化遗产。此外，还可以游览云麓宫、岳麓书院等景点，感受湖南悠久的历史文化。
中午：
在岳麓山附近品尝当地特色美食，如臭豆腐、糖油粑粑等。
下午：
游览橘子洲头，这里是长沙的又一著名景点。站在洲头，远眺湘江两岸的风光，感受湖南的水乡风情。傍晚时分，还可以在洲头欣赏美丽的夕阳。
晚上：
前往坡子街夜市，品尝各种湖南小吃，如糖油粑粑、姊妹团子等。在这里，你可以尽情享受湖南的夜生活，感受这座城市的繁华与热闹。
第二天：张家界
上午：
从长沙出发，前往张家界。抵达后，可以游览天门山景区。天门山以险峻著称，山上的天门洞更是被誉为“通向天堂的门户”。游客可以乘坐天门山索道，欣赏壮丽的自然风光，感受云端之上的惊险与刺激。
中午：
在张家界市区品尝当地美食，如土家熏肉、剁椒鱼头等。
下午：
前往张家界国家森林公园，探索神奇的武陵源。武陵源以奇峰异石、溪流飞瀑、森林茂密而著称。游客可以沿着金鞭溪漫步，欣赏袁家界、黄石寨等景点的独特风光。此外，还可以乘坐百龙天梯，俯瞰整个武陵源景区的壮观景色。
晚上：
在张家界市区休息，准备第二天的行程。
第三天：湘西土家族苗族自治州
上午：
前往湘西土家族苗族自治州的凤凰古城。凤凰古城是中国最美的古城之一，游客可以漫步在古老的街道上，欣赏到独特的建筑风格，并品尝当地的美食。
中午：
在凤凰古城内品尝当地特色美食，如酸汤鱼、苗家糍粑等。
下午：
前往龙山，这是湖南省境内的最高峰。游客可以登上山顶，欣赏到壮丽的山景，并体验一次难忘的登山之旅。
晚上：
返回长沙或选择其他目的地继续游览。
建议
根据个人体力和兴趣，可以适当调整行程安排。
提前预订酒店和交通工具，确保行程顺利进行。
随身携带雨具和防晒用品，以应对不同天气情况。
多携带一些当地特色小吃和纪念品，留作纪念。