农村违章建筑的界定与处理主要依据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规。以下是具体的界定和处理方法：
违法建筑的概念
违法建筑是指没有取得相应证件，或未按照证件要求进行建房的建筑，包括城市和农村范围内的违法建筑。
农村违法建筑的类型
农用地上的违法建筑：包括擅自将农用地改为建设用地的建筑。
宅基地上的违法建筑：涉及农村村民违法占用宅基地建住宅的行为。
查处农村违法建筑的行政机关及职责
自然资源部门：负责查处违法占用农用地进行建设的行为。具体措施包括限期拆除违法建筑、恢复土地原状，以及没收违法建筑并可并处罚款。
农业农村部门：负责查处农村村民违法占用农村宅基地建住宅的行为。处理方式包括责令退还非法占用的土地和限期拆除违法建筑。
城乡规划主管部门：负责查处未取得建设工程规划许可证或未按照建设工程规划许可证的规定进行建设的行为。措施包括责令停止建设、限期拆除或予以没收，以及罚款。
农村违法建筑的认定条件
占用已规划为公共场所、公共设施用地或公共绿化用地的建筑。
不按批准的设计图纸施工的建筑。
擅自改建、加建的建筑。
农村经济组织的非农建设用地或村民自用宅基地非法转让兴建的建筑。
擅自改变工业厂房、住宅和其他建筑物使用功能的建筑。
逾期未拆除的临时建筑。
违反法律、法规有关规定的其他建筑。
农村违法建筑的处理方法
拆除：对于未取得建设用地规划许可证或擅自改变规划的建筑物，县级以上地方人民政府城乡规划主管部门有权责令停止建设，限期拆除，或予以没收。
罚款：可以并处罚款，具体金额根据违法行为的性质和严重程度而定。
恢复土地原状：对于擅自将农用地改为建设用地的行为，限期拆除违法建筑后，还需恢复土地原状。
没收违法建筑：对于符合土地利用总体规划但未经批准建设的建筑，可以没收违法建筑。
行政处分：对非法占用土地单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
法律依据
《土地管理法》第77条：未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，可以并处罚款；对非法占用土地单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
《城乡规划法》第64条：未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定进行建设的，由县级以上地方人民政府城乡规划主管部门责令停止建设；限期拆除或者予以没收；罚款。
建议：
农民在建设房屋时，应依法向相关部门申请办理《规划许可证》和《农村集体建设用地使用证》（宅基地使用证），确保合法合规。
对于已经存在的违法建筑，建议及时整改，避免因违法行为带来的法律后果。