碧螺春的外形特征非常明显，主要表现为 条索纤细，卷曲成螺，茸毛密布。其色泽为银绿隐翠，整体形态美观，具有很高的观赏价值。冲泡后，碧螺春茶叶会在水中舒展，犹如白云翻滚，雪花飞舞，散发出清高持久的香气，汤色浅绿或黄绿，清澈明亮，滋味鲜爽甜醇，叶底嫩绿匀亮，芽大叶小，素有“一嫩三鲜”之称。
碧螺春的采摘非常讲究，通常采摘一芽一叶初展的原料，芽长1.6-2.0厘米，叶形卷如雀舌，称为“雀舌”。采摘时间较早，一般在谷雨前后，采摘的茶叶非常细嫩，这也使得碧螺春的外形和内质都达到了极高的品质。
总体来说，碧螺春的外形不仅美观，而且其独特的卷曲形态和细腻的茸毛，使得它在众多名茶中独树一帜，深受茶爱好者的喜爱。