当单位提出调岗要求而员工不同意时，可以采取以下步骤处理：
协商一致
用人单位应当与员工进行充分的沟通和协商，尊重员工的意愿，并寻求双方都能接受的解决方案。如果双方能够达成一致，可以签订书面的劳动合同，明确双方的权利和义务。
书面沟通
用人单位应以书面形式通知员工调岗事宜，并明确调岗的原因、目的及可能带来的影响。员工在接到调岗通知后，如果不同意调岗，可以提出异议和申诉，但不得采取拒绝出勤、停工等方式不履行自己的职责。
证据保留
员工在面临调岗纠纷时，应当保留好相关证据，如劳动合同、调岗通知、工资单等，以便在必要时维护自己的合法权益。
寻求第三方调解
如果协商无果，员工可以向调解组织申请调解，借助第三方的力量来解决与公司之间的争议。
申请劳动仲裁
员工可以向公司所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁机构的专业裁决来维护自己的权益。在申请仲裁时，员工需要提交相关证据，如调岗通知书、劳动合同、工资单等。
法律诉讼
如果员工对仲裁结果仍然不服，还可以依法向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决纠纷。
注意法定理由
用人单位在调整岗位时，必须符合《劳动合同法》的相关规定，如员工不能胜任工作、客观情况发生重大变化等，并且调整后的劳动条件不能与原岗位基本相当。如果用人单位调整岗位不符合法律规定，员工可以拒绝，并且强行调整岗位的，员工可以申请劳动争议仲裁维权。
避免非法调岗
企业的调岗行为必须合理合法，否则将被视为非法调岗。员工可以收集相关证据，如调岗通知书、会谈纪要等，向劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁机构提起诉讼。
建议：
用人单位在调岗时应当遵循合法、合理的原则，并与员工进行充分沟通，以达成共识。员工在面对调岗时，也应理性表达诉求，并通过合法途径维护自己的权益。