普洱茶 属于黑茶类，是中国六大茶类之一。普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过一系列的加工工艺，如晒青、杀青、揉捻、干燥等，制成毛茶。根据加工工艺与品质特征，普洱茶可分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。普洱生茶（散装茶）属于绿茶，因为没有经过蒸压，其本质上更接近晒青毛茶。而普洱生茶（紧压茶）则不属于六大茶类中的任何一种，应单独作为一个茶类——普洱茶。
普洱茶的特点是经过发酵工艺，包括自然发酵和人工发酵（渥堆发酵），这使得普洱茶具有独特的陈香味和沉、厚、浓、润的口感。普洱茶的外形呈现红褐色，冲泡后茶汤红浓明亮，香气悠长，饮用口感醇厚回甘。
因此，普洱茶既不是红茶也不是绿茶，而是一种独立的茶类，属于黑茶范畴。