小麦粉 是面粉的一种，特指由小麦磨制而成的粉状物。它是我国北方地区的主食之一，也是烘焙和制作面食的主要原料。小麦粉根据磨制过程中保留的麸皮和胚芽的多少，可以分为全麦粉、高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉等不同类型，每种类型的面粉在烘焙和面食制作中都有其特定的用途和效果。
因此，小麦粉和面粉实际上是同一种东西的不同称呼，只是由于地区习俗或加工精度的不同而有所区分。在日常生活中，我们通常将小麦粉简称为面粉。