菌菇种类繁多，以下是一些常见的种类：
香菇：
又称香蕈，是一种伞形科的真菌，以其独特的香气和丰富的营养价值而著名，常用于炖汤和炒菜。
金针菇：
金针菇的菌盖呈波状，细长如针，口感脆嫩，常用于拌菜和火锅。
杏鲍菇：
肉质肥厚，营养丰富，适合炖煮或烧烤。
平菇：
又称菜菇，烤制后口感香脆，常见于中式菜肴中。
茶树菇：
体内含有多种氨基酸，具有滋阴补肾、健脾和胃之功效，常用于煲汤。
猴头菇：
外形类似猴头，肉质厚实，营养丰富。
草菇：
是一种草菇科的真菌，口感鲜美，常用于炒菜和汤品。
鸡腿菇：
形态类似鸡腿，肉质厚实。
蟹味菇：
具有蟹味，口感鲜美。
白玉菇：
菌盖洁白如玉，口感细腻。
秀珍菇：
小巧玲珑，口感鲜美。
滑子菇：
表面光滑，口感滑嫩。
口蘑：
又称白蘑菇，是一种常见的食用真菌。
白灵菇：
外形类似灵芝，口感鲜美。
姬菇：
菌盖呈姬状，口感鲜美。
花菇：
花菇是香菇的一种，菌盖上有花纹，口感和营养价值较高。
双孢蘑菇：
又称白蘑菇、洋蘑菇，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。
松茸：
具有独特香气，珍贵且稀有，外形如伞状。
羊肚菌：
呈伞状，菌盖表面似羊胃，味道鲜美。
竹荪：
外形如竹笋，口感脆嫩，常用于炖汤。
黑木耳：
黑色，口感滑嫩，营养丰富。
白木耳：
又称银耳，口感滑嫩，常用于甜品。
赤松茸：
外形类似松茸，口感鲜美。
黑鸡枞菌：
黑色，口感鲜美。
鹿茸菇：
外形类似鹿茸，口感鲜美。
舞茸：
外形类似舞动的茸毛，口感鲜美。
糯金耳：
口感糯滑，营养丰富。
桂花耳：
外形类似桂花，口感鲜美。
地衣：
一种低等真菌，常用于药用和保健。
海鲜菇：
口感鲜美，营养丰富。
31. 大平菇：菌盖较大，口感鲜美。
32. 小平菇：菌盖较小，口感鲜美。
33. 茨菇：外形类似茨菰，口感鲜美。
34. 春菇：春季生长的香菇。
35. 冬菇：冬季生长的香菇。
36. 红菇：颜色鲜艳，口感鲜美。
37.