健康管理师是从事个体或群体健康状况监测、分析、评估，以及健康咨询指导和健康危险因素干预等工作的人员。他们的主要工作任务包括：
采集和管理个人或群体的健康信息；
运用健康风险识别和风险分析等方法，评估个人或群体的健康危害和疾病发生的风险；
对需求者进行个人或群体的健康咨询与指导；
制订个体或群体的健康促进和非医疗性疾病管理计划；
对个人或群体进行健康维护和非医疗性疾病管理；
进行健康教育和适宜技术推广；
进行健康管理技术的研究、开发与推广；
进行健康管理技术应用的成效评估。
就业方向非常广泛，包括但不限于：
1. 各级医院、妇幼保健院、疾病预防控制中心、社区卫生服务中心、体检中心；
2. 企业、学校及事业单位卫生医疗机构；
3. 养老机构；
4. 健康教育培训及有关机构；
5. 自主创业型健康管理师，如开设营养健康咨询中心或创办专业化营养配餐、健康管理定制公司；
6. 为公司、商务组织、康复机构提供有关营养、食疗、餐饮、员工体质健康服务的专家建议，提供专业咨询和管理服务。
此外，健康管理师还可以在餐饮领域（如幼儿园、各大院校、大型职工食堂和养老院负责餐饮搭配以及师生的健康管理）、健身中心（结合健身爱好者个人的身体情况，进行运动处方指导和饮食健康计划制定）、保险行业（提供健康咨询和管理服务，减少发病率）以及新兴行业（如健康管理公司、康体中心从事健康咨询或健康指导工作）等领域发挥重要作用。
综上所述，健康管理师的工作内容涵盖了健康管理的多个方面，从健康信息的采集到健康风险评估、咨询指导、计划制定、健康维护，再到健康教育和推广等。就业方向也十分多元化，既可以在传统医疗机构、疾病预防机构工作，也可以选择自主创业或在新兴行业中发展。随着人们对健康的重视程度日益提高，健康管理师的就业前景非常广阔，薪资水平也相对较高。