扎啤和啤酒的主要区别在于生产方式、口感、营养价值以及保存期限。以下是具体的对比：
生产方式
扎啤：通常不经过传统的高温杀菌处理，而是通过其他方法如微孔膜过滤来除去微生物，保持其新鲜和天然风味。
啤酒：一般经过高温杀菌处理，可以是瓶装、罐装或桶装，保存时间较长。
口感
扎啤：口感通常更为新鲜、爽口，泡沫丰富，并且因为与空气接触较少，味道更加纯正。
啤酒：口感可能因品牌和种类而异，但一般不如扎啤新鲜和爽口。
营养价值
扎啤：由于未经过高温处理，可以保留更多的营养成分，如鲜酵母，有助于促进消化。
啤酒：营养成分可能因处理方式的不同而有所损失。
保存期限
扎啤：由于不经过高温杀菌，保存时间相对较短，需要低温储存以保持新鲜。
啤酒：经过高温杀菌处理，保存期限较长。
饮用方式
扎啤：通常使用扎啤机销售，可以即时从桶中倒入杯中，保持低温并充入二氧化碳，提供更佳的饮用体验。
啤酒：多储存在瓶内或罐中，饮用时可能需经过额外的处理。
需要注意的是，市场上有些所谓的扎啤可能只是经过简单处理的鲜啤酒，并不具备扎啤所有的特性和优势。真正的扎啤在生产、储存和饮用过程中都有更为严格的要求，以确保其品质和口感