营养成分表中的能量计算通常基于食物中各种营养成分的能量值，并将它们加总得到。以下是一些常用的能量计算公式：
卡路里计算公式
1克蛋白质 = 4卡路里
1克碳水化合物 = 4卡路里
1克脂肪 = 9卡路里
食物能量计算公式
能量（卡路里） = 蛋白质含量（克）× 4 + 碳水化合物含量（克）× 4 + 脂肪含量（克）× 9
考虑膳食纤维的能量
能量计算公式 = （碳水化合物 × 4kcal/克） + （蛋白质 × 4kcal/克） + （脂肪 × 9kcal/克） + （膳食纤维 × 4kcal/克）
示例计算
假设一个食品的营养成分表中显示：
碳水化合物：30克
脂肪：10克
蛋白质：15克
膳食纤维：5克
根据公式：
能量 = （30克 × 4kcal/克） + （10克 × 9kcal/克） + （15克 × 4kcal/克） + （5克 × 4kcal/克）
能量 = 120千卡 + 90千卡 + 60千卡 + 20千卡
能量 = 290千卡
因此，这个食品的总能量为 290千卡。
注意事项
不同来源的营养成分表可能使用不同的能量转换系数，因此在实际应用中需要参照具体营养成分表的说明。
膳食纤维的能量计算在某些情况下可能不被包括，具体是否计入取决于营养成分表的编制标准。
通过以上公式和示例，可以较为准确地计算出食物中的能量值。