空气炸锅和烤箱的主要区别体现在以下几个方面：
工作原理
空气炸锅：使用高速热风循环技术，通过内置的加热元件和风扇，将热空气快速循环，使食物在炸锅内均匀受热，达到类似油炸的效果。它不需要或只需要很少的油。
烤箱：通过电热元件加热，通常是上下加热管，通过热辐射来烹饪食物。烤箱可以进行烘焙、烧烤等多种烹饪方式。
体积和容量
空气炸锅：体积较小，适合小家庭或厨房空间有限的环境。容量一般在2升到5升之间。
烤箱：体积较大，可以容纳更多的食物，适合大家庭或需要烹饪大量食物的情况。容量通常在10升到50升之间。
能耗
空气炸锅：由于功率较大，加热速度快，能耗较低。
烤箱：功率较大，加热过程较长，能耗较高。
油烟和清洁
空气炸锅：基本不会产生油烟，清洁起来相对容易，许多部件可以拆卸清洗。
烤箱：在加热过程中会产生油烟，且食物汁液容易滴落在烤箱内，清洁起来较为困难。
烹饪速度和效果
空气炸锅：烹饪速度较快，适合快速烹饪小吃和部分主菜。食物口感酥脆，油少，较为健康。
烤箱：烹饪速度相对较慢，尤其是对于需要均匀加热的大型食物。食物口感较为酥脆，尤其是烘焙食品，但油量较多。
多功能性
空气炸锅：功能相对单一，主要用于炸制和烤制一些相对简单的食物。
烤箱：功能多样，可以烘焙、烧烤、蒸煮等多种烹饪方式，适合更广泛的烹饪需求。
价格和外观
空气炸锅：价格通常比烤箱便宜，外观较为现代，适合预算有限的用户。
烤箱：价格通常较高，功能更多，适合需要多种烹饪方式的用户。
建议
如果厨房空间有限，且主要需要制作炸物或希望减少油脂使用，空气炸锅是更好的选择。
如果需要烹饪大量食物或进行多种烹饪方式，如烘焙、烧烤等，烤箱则更为适用。
考虑到清洁和维护的便利性，空气炸锅通常更易于打理。