人民币上的民族文字包括 汉字、蒙古文、藏文、维吾尔文和壮文五种。具体信息如下：
汉字：
作为国家通用文字，用于记录汉语，并在人民币上以简化字形式出现。
蒙古文：
记录蒙古语，采用回鹘式蒙古文，字母读音、拼写规则、行款与回鹘文相似。
藏文：
记录藏语，是表音文字，有34个字母，包括4个元音和30个辅音，自左向右横排。
维吾尔文：
记录维吾尔语，自右向左横写，有32个字母，包括8个元音和24个辅音。
壮文：
记录壮族语言，尽管存在多种异体字且未成为正式通行文字，但在人民币上有所体现。
这些文字的使用不仅体现了我国作为一个多民族国家的特点，也彰显了国家对各民族文化的尊重和重视。