31选7的开奖结果规则如下：
投注方式 ：从01—31共31个号码中选取7个号码进行投注，一组7个号码的组合称为一注，每注金额人民币2元。购买者可进行多倍投注，投注倍数范围为2-99倍。单张彩票最大投注数量不得超过10000注。开奖时间：
每周一、四、六开奖，摇奖过程在公证人员监督下进行，通过电视台播出。
开奖号码：
开奖时先开出7个号码，为正选号码；另外再开出1个号码，为特别号码。
中奖规则
一等奖：
投注号码与开奖号码中的7个正选号码全部相同，即中奖。
二等奖：投注号码与开奖号码中的任意6个正选号码以及特别号码相同，即中奖。
三等奖：投注号码与开奖号码中的任意6个正选号码相同，即中奖。
四等奖：投注号码与开奖号码中的任意5个正选号码以及特别号码相同，即中奖。
五等奖：投注号码与开奖号码中的任意5个正选号码相同，即中奖。
六等奖：投注号码与开奖号码中的任意4个正选号码以及特别号码相同，即中奖。
七等奖：投注号码与开奖号码中的任意4个正选号码相同，即中奖。
奖金设置
一等奖：奖金总额为当期奖金额减去固定奖总额后的88%，以及奖池和调节基金转入部分。
二等奖：奖金总额为当期奖金额减去固定奖总额后的12%。
三等奖：单注奖金固定为1500元。
四等奖：单注奖金固定为500元。
五等奖：单注奖金固定为50元。
六等奖：单注奖金固定为20元。
七等奖：单注奖金固定为5元。
中奖限制：
当期每注彩票只有一次中奖机会，不兼中兼得，另行设立的特别奖除外。
建议：在购买31选7彩票时，建议仔细了解各奖级的奖金设置和中奖条件，以便更好地制定投注策略。