馕饼摊大叔，馕饼百科
一、馕饼的历史渊源
馕饼，作为我国新疆地区的传统美食，其历史可以追溯到古时的“胡麻饼”，被誉为月饼的始祖。据传，胡麻饼源于古丝绸之路，因其独特的制作工艺和风味，逐渐成为丝绸之路上的特色食品。
二、王志娟与七甸大饼
王志娟，作为王掌柜七甸大饼的传承人，继承了胡麻饼的特色，并在此基础上创新研发。七甸大饼至今已有百多年的历史，其制作技艺独特，采用吊炉烘烤，使得饼皮酥脆可口。
三、打馕师傅的独特技艺
在打馕的过程中，师傅们会将生坯摊在馕托上，右手蘸盐水在生坯背面和馕坑内壁撩洒几下，然后将生坯贴到烧热的内壁上。这种独特的制作方法使得馕饼具有独特的口感和香味。
四、家族传承的馕文化
“爷爷的爷爷的爸爸的馕”，这个名称背后蕴含着深厚的家族传承文化。在喀什古城，有一家世代以打馕为生的家族，吾买尔江作为第七代传人，将这一传统技艺传承至今。
五、馕饼与新疆美食的搭配
馕饼不仅是新疆地区的特色美食，更是与当地其他美食完美搭配的佳品。例如，搭配驴肉汤的面点，如油旋、油条、饼丝等，这些面食在汤里浸泡后，激发出更多的香味，与驴肉汤形成绝妙的搭配。
六、定边炉馍馍的非遗传承
定边炉馍馍是陕西榆林地区的一种传统美食，起源于安边，已有2300多年的历史。2010年，定边炉馍被榆林市文化局收录至市非物质文化遗产名录，付翔作为第四代传承人，致力于将这一传统美食发扬光大。
七、中秋佳节的新意糕点
今年的中秋，想要尝试不一样的月饼，可以选择来自中国的百年糕饼名店——“陈允宝泉”。这里的糕点都是当日现做的，饼皮酥软掉渣，奶味十足，令人惊艳。
八、豫剧《卷席筒》的精彩演绎
在豫园·豫剧·遇知音活动中，河南平顶山郏县海宣池曲剧团带来了经典曲剧《卷席筒》。质朴的唱腔、精彩的演绎，引得现场观众连连叫好，展现了我国传统戏曲文化的魅力。