杨紫和秦俊杰的分手原因比较复杂，涉及多方面的因素：
胡辣汤事件
2018年，秦俊杰和张雪迎在拍摄《龙珠传奇》期间，被曝光一起喝胡辣汤，举止亲密。这一事件在网络上引起广泛关注，对两人的关系产生了负面影响。尽管秦俊杰事后并未对此做出合理解答，但这一事件无疑对他们的感情造成了打击。
性格差异
杨紫性格开朗直率，与很多男明星关系融洽，甚至被秦俊杰形容为“有很多男性朋友”。秦俊杰可能因此感到不舒服，认为杨紫的异性缘太好，让他没有安全感。
工作压力
在拍摄《龙珠传奇》期间，秦俊杰的工作发展迅速，而杨紫的粉丝也在不断曝光。这种工作压力和外界关注可能也加剧了两人之间的矛盾和不满。
和平分手
杨紫和秦俊杰在公开场合表示，他们的分手是和平的，不涉及其他人的因素。杨紫也提到，分手是因为性格不合适，有很大的差异。
综合以上几点，可以得出结论：杨紫和秦俊杰的分手主要是因为胡辣汤事件的影响、性格差异以及工作压力等多方面的原因。尽管他们对外表示是和平分手，但背后的原因并非表面看起来那么简单。