在莫言的小说《檀香刑》中，提到了以下六种刑罚：
凌迟：
也称为“千刀万剐”，是将犯人身上的肉一块块割下来，直到最后一刀致命。小说中详细描述了凌迟的过程，包括刽子手如何操作以及犯人的痛苦反应和心理状态。
腰斩：
用重斧从腰部将犯人砍成两截。这种刑罚在小说中也有具体描述，展示了其残酷性。
斩首：
将犯人的头砍断，使躯干与头分离。小说中提到戊戌六君子被斩首的情景。
檀香刑：
这是一种极其残酷的刑罚，用一根檀香木撅子从犯人的肛门钉进去，然后从肩膀钻出来，最后将犯人绑在柱子上晾着。为了让犯人活到火车通车，刽子手每天给他灌参汤续命。
阎王闩：
先用铁箍套在犯人头上，然后通过拉紧系在铁箍上的生牛皮绳，使皮绳逐渐勒进犯人的脑壳中，最终导致脑浆迸裂而死。小说中提到小虫子被施以此刑。
其他刑罚：
小说中可能还提到了其他一些刑罚，但以上五种是小说中最为人所知的。
这些刑罚在小说中被描绘得极为残酷和详细，展示了莫言对刑罚的深刻理解和描写技巧。需要注意的是，这些刑罚在现实中并没有实际应用，而是小说中的艺术构思。