土蜂蜜 没有严格意义上的保质期。这是因为土蜂蜜本身就是糖的过饱和溶液，含有很高的渗透压，这些特性使得土蜂蜜对细菌等多种微生物具有很好的杀灭作用。此外，土蜂蜜中还富含溶菌酶等天然抗氧化物质，能够进一步抑制和灭杀微生物。
在保存条件良好的情况下，自然成熟的土蜂蜜可以长时间保存，甚至在没有明确保质期的标注下，也可以保存数年之久。然而，如果储存条件不当，如暴晒、高温或潮湿等，土蜂蜜的保质期可能会缩短，出现变质现象，如产生大量气泡、浓郁的酸味和酒味，以及质地变稀。
根据一些标准和建议，土蜂蜜的保质期通常在12个月以上，但具体时间会受到储存条件和生产工艺的影响。为了保持土蜂蜜的新鲜度和品质，建议将其存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。
综上所述，虽然土蜂蜜没有严格的保质期，但正确的储存方法可以显著延长其保存时间。如果发现土蜂蜜出现变质迹象，应立即停止食用并购买新产品。