月饼的馅料种类繁多，以下是一些常见的月饼馅料：
莲蓉馅：
莲蓉和蛋黄的组合，皮薄油润，口感幼滑甘香。
五仁馅：
通常包含核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，象征家庭和谐。
豆沙馅：
红豆沙，口感浓郁，寓意甜甜蜜蜜的生活。
枣泥馅：
红枣加工成泥，味道香甜。
鲜肉馅：
主要在江浙沪流行，以鲜肉为馅，皮脆肉汁丰腴。
云腿月饼：
火腿和蜂蜜的混合，甜中带咸。
椰蓉馅：
椰子肉加工成蓉，带有椰子的清香。
雪月饼：
类似冰淇淋的月饼，口感冰凉甜美。
巧克力月饼：
以巧克力为馅，深受年轻人喜爱。
水果月饼：
内含各种水果果泥或果粒，如蜜桃、苹果等。
鲍鱼月饼：
使用鲍鱼等高档食材作为馅料，奢华美味。
抹茶红豆馅：
结合抹茶和红豆，具有独特的风味。
牛奶芝麻馅：
牛奶和芝麻的混合，香浓可口。
咸味馅料：
如卤肉豆沙、香菇卤肉豆沙等，咸香可口。
月饼馅料的选择反映了不同地域文化和口味偏好，从传统的甜味到咸味，再到创新的口味，月饼的多样性满足了各种口味的需求