红肉菠萝蜜和黄肉菠萝蜜的区别主要体现在以下几个方面：
颜色
红肉菠萝蜜的果肉颜色主要是橙红色，有些甚至是大红色，但非常少见，也有颜色不明显的。
黄肉菠萝蜜的果肉呈金黄色，与红肉菠萝蜜有明显的颜色差异。
果型
红肉菠萝蜜的果型呈椭圆形，圆润饱满，中等大小。
黄肉菠萝蜜的果型则比较长，个头较大。
出果率
红肉菠萝蜜的出果率较高，一般13斤的果子可以出5-6斤。
黄肉菠萝蜜的出果率较低，20斤的果子只能出4-5斤。
甜度
红肉菠萝蜜的果肉甜度高达25度左右，甜且脆，香味浓郁。
黄肉菠萝蜜的果肉甜度约为17度左右，相对较淡，口感也较为柔软。
口感
红肉菠萝蜜的果肉饱满，肉质肥厚，吃起来又甜又脆。
黄肉菠萝蜜的果肉相对较薄，口感软滑，甜度较淡，香味也较不浓郁。
品种
红肉菠萝蜜和黄肉菠萝蜜属于不同的品种，它们的果丝数量、果型大小和甜度等特性都有显著的不同。
根据以上信息，可以得出结论：红肉菠萝蜜和黄肉菠萝蜜在颜色、果型、出果率、甜度和口感等方面都有明显的区别，选择哪种品种更好吃，主要取决于个人口味偏好。喜欢甜度高、香味浓郁的可以选择红肉菠萝蜜；喜欢口感软滑、甜度适中的可以选择黄肉菠萝蜜。