腊八粥通常在 农历腊月初八这一天喝。这一传统习俗在我国已经流传了千年，腊八粥由多种食材熬制而成，如粳米、糯米、薏米、红豆、黑豆、红枣、花生等，富含多种营养成分。喝腊八粥的时间有以下几个讲究：
喝粥不过午：
传统上，腊八粥应在中午之前喝，因此人们一般在腊八节的前一天晚上开始熬制。
粥不要一次性喝完：
腊八粥可以喝几天，剩余的部分象征着年年有余，生活富足。
早晨九点开始喝：
有些情况下，腊八粥会在腊月初五或初六开始熬制，并在初七或初八早上喝完。
综合以上信息，腊八粥的最佳饮用时间是农历腊月初八的早上，并且建议在中午之前喝完。如果需要提前熬制，可以在腊月初五或初六开始，并在初七或初八早上喝完。