根据《中华人民共和国禁毒法》，国家采取以下措施帮助吸毒人员戒除毒瘾，教育和挽救吸毒人员：
社区戒毒：
公安机关可以责令吸毒成瘾人员接受社区戒毒，并与戒毒人员户籍所在地或现居住地的城市街道办事处、乡镇人民政府签订社区戒毒协议，落实有针对性的社区戒毒措施。
社区康复：
国家鼓励对禁毒工作的社会捐赠，并依法给予税收优惠，同时鼓励开展禁毒科学技术研究，推广先进的缉毒技术、装备和戒毒方法。
戒毒治疗：
吸毒成瘾人员应当进行戒毒治疗，具体认定办法由国务院卫生行政部门、药品监督管理部门、公安部门规定。
强制隔离戒毒：
对于拒绝接受社区戒毒或戒毒治疗，或再次吸食、注射毒品的吸毒成瘾人员，可以依法采取强制隔离戒毒措施。
加大打击刑事犯罪力度：
国家通过加大法律宣传力度，提高全民的法律素养，加强对戒毒所的管理，以及注重全民文化生活及娱乐、休闲设施的投入，以提高公民的文化素质。
全民禁毒宣传教育：
国家采取各种形式开展全民禁毒宣传教育，普及毒品预防知识，增强公民的禁毒意识，提高公民自觉抵制毒品的能力。
鼓励社会参与：
国家鼓励公民、组织开展公益性的禁毒宣传活动，并对举报毒品违法犯罪行为的人予以保护，对举报有功人员以及在禁毒工作中有突出贡献的单位和个人，给予表彰和奖励。
鼓励志愿服务：
国家鼓励志愿人员参与禁毒宣传教育和戒毒社会服务工作，地方各级人民政府对志愿人员进行指导、培训，并提供必要的工作条件。
这些措施共同构成了国家帮助吸毒人员戒除毒瘾的综合体系。