个人独资企业核定征收的核定方法主要包括以下几种：
定额征收
税务机关按照一定的标准、程序和办法，直接核定纳税人年度应纳所得税额，由纳税人按规定进行申报缴纳。
核定应税所得率征收
税务机关按照一定的标准、程序和方法，预先核定纳税人的应税所得率，纳税人根据纳税年度内的收入总额或成本费用等项目的实际发生额，按预先核定的应税所得率计算缴纳所得税。
具体核定步骤：
确认企业性质
根据个人独资企业的性质，确定所属的行业和税种。
准备材料
准备个人独资企业的营业执照、税务登记证、财务报表、申请表等相关材料。
填写申请表
填写个人独资企业核定征收申请表，并加盖企业公章。
提交申请材料
将填好的申请表和其他相关材料提交至当地税务部门。
审核申请材料
税务部门对提交的申请材料进行审核，如有问题会及时通知申请人进行补充材料或修改。
核定生产经营所得额
税务部门核定个人独资企业的生产经营所得额，并计算应纳税额。
通知缴纳税款
税务部门将核定的应纳税额通知个人独资企业并要求其缴纳税款。
缴纳税款
个人独资企业按照通知书上的要求及时缴纳税款。
领取税务登记证
缴纳税款后，个人独资企业可到税务部门领取新的税务登记证。
注意事项：
不同行业的应税所得率有所不同，具体数值会根据当地税务机关规定。
个人独资企业的个人经营所得税按照五级累进制5%-35%进行征收。
申请人若存在特定情况（如未设置账簿、账目混乱等），税务机关有权核定其应纳税额。
通过以上步骤和注意事项，个人独资企业可以顺利完成核定征收的相关流程。建议在申请核定征收时，与当地税务部门保持沟通，确保所有材料和信息符合要求，以便顺利通过审核并按时缴纳税款。