“最肯忘却古人诗，最不屑一顾是相思”这句诗的意思可以从多个角度进行解读：
字面意思
最想忘掉的是古人写的诗。
最看不起觉得最无用的是想念一个人（即相思）。
反话表达
这实际上是正话反说，最不能忘掉的是古人诗，最在乎的是相思人。这恰恰更加表达了诉说者的思念告白之情，以及这份相思之苦。
情感表达
歌词主要表达一种执着爱我所爱、为爱而任意随性的洒脱。
表面上什么事也没有，而其实这样的不屑一顾的表象下面隐藏的才是真正的相思，应该是相思的最高境界。
具体语境
在2000年版古装神话电视剧《西游记后传》的片尾曲《相思》中，这两句歌词出现在歌曲的开头，配合歌词“红豆生南国”，意味着表面上对相思不屑一顾，实际上内心却充满了对爱人的思念。
综合来看，这句诗通过反话的方式，表达了作者对古人诗的深刻记忆和对相思之情的执着。尽管表面上声称要忘却古人诗和相思，实际上却透露出对它们的深深眷恋和无法割舍的情感。这种表达方式既含蓄又富有诗意，给人以深刻的印象。