中专和中职的区别主要体现在以下几个方面：
教育目标
中专：主要面向专业，旨在培养中高级技能人才和中级管理人才。课程内容注重实践操作技能和文化基础知识的结合，部分地区学生可以通过3+2的教育模式获得大专文凭。
中职：实施中等职业教育，招生对象包括初中应届毕业生和其他具有初中同等学历的社会人员。其教育目标是培养中级技术、管理和服务人才，侧重于职业技能的培训，学生毕业后一般直接面临就业。
学历层次
中专和职高：两者学历层次相同，都属于中等学历，学生毕业后可获得相应的中等教育文凭。
技校：虽然也属于中职类，但其学历层次与中专和职高相同，但侧重于技能培训，学生毕业后可获得技工学校文凭。
课程设置
中专：课程设置较为全面，包括专业理论知识和实践操作技能，部分学校还提供住宿、医疗、心理辅导等服务。
中职：课程设置注重实践操作技能的培养，文化基础课程相对较少，更强调职业技能的掌握和应用。
招生对象
中专：主要面向初中毕业生，部分学校也招收具有初中同等学历的社会人员。
中职：招生对象更为广泛，包括初中应届毕业生、具有初中同等学历的社会人员，以及高中毕业生（就读高级技工专业）。
管理机构
中专：通常由教育部门管理。
中职：包括普通中专、职业高中、技工学校等，由教育部门和人力资源社会保障部门共同管理。
毕业去向
中专：学生毕业后一般可以直接就业，也可以选择继续升学获取大专文凭。
中职：学生毕业后主要面向就业市场，部分学生可以通过对口高考等途径继续升学。
总结来说，中专和中职在目标、课程设置、招生对象、管理机构等方面存在一定的差异，但它们的学历层次和培养目标都是为了培养中高级技能人才，服务于社会和企业需求。选择中专还是中职，应根据个人兴趣、职业规划及市场需求来决定。