河南十大名吃包括：
胡辣汤：
胡辣汤是河南早餐界的“扛把子”，以浓烈的香辣味和丰富的食材口感著称，是河南人最爱的早点之一。
烩面：
河南烩面以手工拉制的面条和浓郁的高汤为特色，食材丰富，包括羊肉、牛肉、猪蹄等，是河南人餐桌上的常见美食。
灌汤包：
开封的灌汤包以其皮薄、汤多、味鲜美而著称，馅料用猪肉和皮冻调制，蒸熟后汤汁四溢，是开封街头巷尾不可或缺的小吃。
道口烧鸡：
道口烧鸡始于清朝顺治年间，选用优质嫩鸡，经过多道工序制作，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，香味浓郁，是家庭聚餐和走亲访友的必备佳肴。
鲤鱼焙面：
这道菜是豫菜里的经典代表菜之一，以鲤鱼和面条为主要食材，经过精心烹制，味道鲜美。
灵宝肉夹馍：
灵宝肉夹馍的馍是酥皮的，夹有卤肉，香而不腻，是河南特色小吃之一。
洛阳牡丹饼：
洛阳牡丹饼以牡丹花为原料制作成馅料，外皮酥脆，馅料香甜，带有淡淡的牡丹花香味。
炒凉粉：
炒凉粉是街头巷尾的美味，以凉粉为主料，加入蒜末、豆瓣酱等调料炒制，口感软糯，味道香辣。
开封杏仁茶：
开封杏仁茶是一种传统饮品，以杏仁为主要原料，口感细腻，香气宜人。
洛阳水席：
洛阳水席是一桌包含二十四道菜的宴席，菜品丰富，汤菜讲究，寓意财源滚滚，是河南最具代表性的传统宴席之一。
这些美食不仅代表了河南的饮食文化，也体现了当地人的生活习惯和口味偏好。如果你有机会到河南，不妨一一品尝这些地道的美食。